Roh-Gewürze

Roh-Gewürze

Reine Gewürze, größtenteils aus biologischem Anbau....


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Paprikaflocken geräuchert, edelsüß, La Chinata

Geräucherte, edelsüsse Paprikaflocken von La Chinata in einer praktischen Mühle.... Perfekt für Steaks, Pastagerichte und Sandwiches...

5,50 € *
100 g = 22,92 €

Paprikaflocken geräuchert, scharf, La Chinata

Geräucherte, scharfe Paprikaflocken von La Chinata in einer praktischen Mühle.... Perfekt für Steaks, Pastagerichte und Sandwiches...

5,50 € *
100 g = 22,92 €

Urwald-Pfeffer, aus biologischem Anbau, 50 g

Dieser schwarze Urwald-Pfeffer stammt aus dem Lake Periyar Naturschutzgebiet. Das dicht bewaldete Hinterland der südindischen Malabar-Küste, in dem das Naturschutzgebiet liegt, gilt das Urspungsland des Pfeffers. Hier werden noch alte Sorten angebaut, die besonders widerstandfähig sind. Die Erntemengen dieses Urwald-Pfeffers sind nicht sehr groß, dafür ist das Aroma auffallend intensiv.

4,00 € *
100 g = 8,00 €

Paprika edelsüss, aus biologischem Anbau, 30 g

Dieses unglaublich aromatische, knallrote Paprikapulver stammt aus einem Dorf in der autonomen Region Vojvodina. In aufwendiger Handarbeit werden die alten Paprikasorten nach ökologischen Richtlinien angebaut, handverlesen, sorgfältig getrocknet und auf der traditionellen Steinmühle vermahlen. Durch diese schonende Verarbeitung bleibt das gesamte Spektrum der leicht flüchtigen ätherischen Öle erhalten.

3,50 € *
100 g = 11,67 €

Malabar-Zimt, gemahlen, aus biologischem Anbau, 45 g

Dieses gemahlene Zimt vom Ceylon-Typ stammt von der südindischen Malabar-Küste und ist hocharomatisch. Seine besonders gute Qualität zeigt sich auch in der blasseren Farbe. Zimt ist ein äußerst vielseitiges Gewürz! Probieren Sie mal eine Messerspitze in einer Tomatensauce!

4,00 € *
100 g = 8,89 €

Nelken, aus biologischem Anbau, 25 g

Bio-Nelken aus Zanzibar - wunderbar aromatisch und fruchtig ist schon alleine der Duft, wenn man das Glas öffnet!

4,00 € *
100 g = 16,00 €

Piment, aus biologischem Anbau, 20 g

Piment aus biologischem Anbau aus Honduras. Ein Gewürz, das zu vielem passt - Suppen, Saucen, Chutneys, Sauerkraut, Pasteten ....nicht umsonst heißt es im Englischen "allspice".

3,00 € *
100 g = 15,00 €

Fenchelsaat, aus biologischem Anbau, 25 g

Die Samen des Gewürzfenchels haben ein anisähnliches Aroma. Durch Rösten kommt ihre Süsse heraus. Fenchelsamen schmecken besonders gut zu Fischgerichten und geben Pastasaucen eine ungewöhnliche, reizvolle Geschmacksnuance.

3,50 € *
100 g = 14,00 €

Macis (Muskatblüte), aus biologischem Anbau, 25 g

Die Muskatnuss wird von der sogenannten Muskatblüte (einem Samenmantel) umschlossen. Der Geschmack ist ähnlich, jedoch ist Macis blumiger, zarter, feiner, als die leicht aufdringliche Nuss. Auch dieses Gewürz stammt von der Malabar-Küste im Süden Indiens und wird biologisch angebaut.

4,50 € *

Muskatnuss ganz, biologischer Anbau, 5 Stück

Helle, große Muskatnüsse aus biologischer Landwirtschaft mit reichem Aroma....

5,00 € *
1 Stück = 1,00 €

Curcuma gemahlen, Bio, 20 g

Curcuma (Gelbwurz) aus dem Lake Periyar Naturschutzgebiet in Indien. Gibt dem Currypulver seine gelbe Farbe; enthält den Stoffes Kurkumin, der sehr gesund sein soll. Kurkuma würzt Suppen und Eintöpfe und passt toll zu Linsen und Bohnen.

3,00 € *
100 g = 15,00 €

Piment d'Espelette, Chilipulver, 20 g

Köstliches, fruchtiges, vergleichsweise mildes Chilipulver aus dem französischen Baskenland....

6,00 € *
100 g = 15,00 €

Vanillezucker, Bio, 35 g

Dieser außergewöhnliche Vanillezucker besteht aus 10% Malabar-Vanille und Rübenzucker in Bio-Qualität. Die Süsse tritt hier komplett in den Hintergrund - vielmehr ist dieser Vanillezucker unglaublich würzig. Damit eignet er sich wunderbar zum Würzen von Fisch und feinen Saucen - nicht nur für Süssspeisen und Gebäck!

3,50 € *
100 g = 10,00 €

Tonkabohnen, 5 Stück

Die Tonkabohne ist ein wirklich außergewöhnliches Gewürz mit einem vanilleähnlichen Geschmack. Sie gibt vielen Süßspeisen einen überaus interessanten Geschmack.  Man benutzt sie entweder gerieben, wie Muskatnuss, oder lässt sie in Milch oder Sahne mitkochen (Verwendung bis zu 10 Mal möglich!).

2,90 € *

Vanille-Paste, Vanilla Bean Paste, 50 g

Sehr intensive, aromatische Paste aus vermahlenen ganzen Vanilleschoten und Zucker. 1 TL = 1 Vanilleschote!! Toll im Geschmack und einfach in der Anwendung beim Backen, für Pudding und Crèmes.

6,50 € *
100 g = 13,00 €

Estragon geschnitten, aus biologischem Anbau, 20 g

Getrockneter und geschnittener Estragon aus biologischem Anbau aus Deutschland. Passt toll zu Fischgerichten, Sauce bearnaise, Hühner-Frikassée etc.

3,50 € *
100 g = 17,50 €
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