Roh-Gewürze

Roh-Gewürze

Reine Gewürze, größtenteils aus biologischem Anbau....


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Urwald-Pfeffer, aus biologischem Anbau, 50 g

Dieser schwarze Urwald-Pfeffer stammt aus dem Lake Periyar Naturschutzgebiet. Das dicht bewaldete Hinterland der südindischen Malabar-Küste, in dem das Naturschutzgebiet liegt, gilt das Urspungsland des Pfeffers. Hier werden noch alte Sorten angebaut, die besonders widerstandfähig sind. Die Erntemengen dieses Urwald-Pfeffers sind nicht sehr groß, dafür ist das Aroma auffallend intensiv.

4,00 € *
100 g = 8,00 €

Paprika edelsüss, aus biologischem Anbau, 30 g

Dieses unglaublich aromatische, knallrote Paprikapulver stammt aus einem Dorf in der autonomen Region Vojvodina. In aufwendiger Handarbeit werden die alten Paprikasorten nach ökologischen Richtlinien angebaut, handverlesen, sorgfältig getrocknet und auf der traditionellen Steinmühle vermahlen. Durch diese schonende Verarbeitung bleibt das gesamte Spektrum der leicht flüchtigen ätherischen Öle erhalten.

3,50 € *
100 g = 11,67 €

Malabar-Zimt, gemahlen, aus biologischem Anbau, 45 g

Dieses gemahlene Zimt vom Ceylon-Typ stammt von der südindischen Malabar-Küste und ist hocharomatisch. Seine besonders gute Qualität zeigt sich auch in der blasseren Farbe. Zimt ist ein äußerst vielseitiges Gewürz! Probieren Sie mal eine Messerspitze in einer Tomatensauce!

4,00 € *
100 g = 8,89 €

Nelken, aus biologischem Anbau, 25 g

Bio-Nelken aus Zanzibar - wunderbar aromatisch und fruchtig ist schon alleine der Duft, wenn man das Glas öffnet!

4,00 € *
100 g = 16,00 €

Piment, aus biologischem Anbau, 20 g

Piment aus biologischem Anbau aus Honduras. Ein Gewürz, das zu vielem passt - Suppen, Saucen, Chutneys, Sauerkraut, Pasteten ....nicht umsonst heißt es im Englischen "allspice".

3,00 € *
100 g = 15,00 €

Fenchelsaat, aus biologischem Anbau, 25 g

Die Samen des Gewürzfenchels haben ein anisähnliches Aroma. Durch Rösten kommt ihre Süsse heraus. Fenchelsamen schmecken besonders gut zu Fischgerichten und geben Pastasaucen eine ungewöhnliche, reizvolle Geschmacksnuance.

3,50 € *
100 g = 14,00 €

Muskatnuss ganz, biologischer Anbau, 5 Stück

Helle, große Muskatnüsse aus biologischer Landwirtschaft mit reichem Aroma....

5,00 € *
1 Stück = 1,00 €

Curcuma gemahlen, Bio, 20 g

Curcuma (Gelbwurz) aus dem Lake Periyar Naturschutzgebiet in Indien. Gibt dem Currypulver seine gelbe Farbe; enthält den Stoffes Kurkumin, der sehr gesund sein soll. Kurkuma würzt Suppen und Eintöpfe und passt toll zu Linsen und Bohnen.

3,00 € *
100 g = 15,00 €

Piment d'Espelette, Chilipulver, 20 g

Köstliches, fruchtiges, vergleichsweise mildes Chilipulver aus dem französischen Baskenland....

6,00 € *
100 g = 30,00 €

Tonkabohnen, 5 Stück

Die Tonkabohne ist ein wirklich außergewöhnliches Gewürz mit einem vanilleähnlichen Geschmack. Sie gibt vielen Süßspeisen einen überaus interessanten Geschmack.  Man benutzt sie entweder gerieben, wie Muskatnuss, oder lässt sie in Milch oder Sahne mitkochen (Verwendung bis zu 10 Mal möglich!).

2,90 € *

Vanille-Paste, Vanilla Bean Paste, 50 g

Sehr intensive, aromatische Paste aus vermahlenen ganzen Vanilleschoten und Zucker. 1 TL = 1 Vanilleschote!! Toll im Geschmack und einfach in der Anwendung beim Backen, für Pudding und Crèmes.

7,50 € *
100 g = 15,00 €
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