Pasta, Reis & Mehl

Die handgefertigten, schonend getrockneten Nudeln der Manufaktur Börschingers sind geschmacklich einfach spitze! Dass qualitativ bester Hartweizengrieß verwendet wird, erkennt man auch daran, dass 250 g gut für 3 Personen ausreichen.

Die handgefertigten, schonend getrockneten Nudeln der Manufaktur Börschingers sind geschmacklich einfach spitze! Dass qualitativ bester Hartweizengrieß verwendet wird, erkennt man auch daran, dass 250 g gut für 3 Personen ausreichen.

Was für ein wunderbar-nussiger Geschmack!! Ich war eigentlich nur neugierig und hab diese Sorte deshalb mal ausprobiert. Aber diese Bandnudeln mit Traubenkernmehl schmecken so köstlich, dass ich sie ins Programm aufnehmen musste!!....

Die Linguine vom Traditionshaus Rustichella sind dünne Bandnudeln mit rauer Haut, an der sich Saucen förmlich festhalten...

Die Fusilli der Traditionsfirma Rustichella werden aus hochwertigem Hartweizengrieß hergestellt und schonend getrocknet....

Die Spaghettini (auch Capellini genannt) von Rustichella sind haarfeine Nudeln, die sich perfekt für Saucen mit Fisch/Garnelen oder auch für Trüffelsaucen eignen....

Die Soba-Nudeln von Hakubaku sind authentische, organische Nudeln aus Buchweizen- und Weizenmehl. Sie eignen sich mit ihrem nussigen Geschmack wunderbar für asiatische Salate oder Wok-Gerichte....

Diese schmalen Nudeln aus Reismehl sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Nudeln und passen natürlich besonders gut zu thailändischen Currys!

Glasnudeln bestehen aus Stärke und Wasser. Sie sind im gegarten Zustand fast durchsichtig und geschmacklich recht neutral, weshalb Sie oft mit sehr aromenstarken Saucen kombiniert werden und sich perfekt für asiatische Salate (HIER geht's zum Rezept) eignen...

Der Basmati-Reis von Tilda ist überaus aromatisch, mein absoluter Reis-Favorit und außerdem Testsieger bei Stiftung Warentest!...

Besonders weiches Mehl, Typ 00, für Pizza, Focaccia, Quiche etc. Es garantiert einen elastischen Teig, der sich dünn ausrollen lässt und zu einem knusprigen Pizzaboden führt....

Panko-Paniermehl besteht aus groben, leicht gerösteten Brotkrumen, die einen tollen Knuspereffekt ergeben. Es passt toll zu Geflügel und Garnelen oder als Knusperkruste auf einem Stück Fisch....

Walnussmehl entsteht, wenn die wild-gepflückten steirischen Walnüsse zur Gewinnung des edlen Öls schonend gepresst werden. Übrig bleibt das "entölte" Fleisch der Nuss, welches anschließend vermahlen wird.

Das intensiv-duftende Walnussmehl eignet sich hervorragend zum Brotbacken, Panieren und natürlich auch für Kuchenteige.

Kürbiskernmehl wird nach dem Pressen des kostbaren dunkel-grünen Öls aus dem Presskuchen gewonnen. Es enthält also das pure Eiweiß und die Ballaststoffe der Kerne. Kürbiskernmehl eignet sich wunderbar zum Panieren von Schnitzeln, zum Brot oder Kuchen backen etc.

Vialone Nano ist der meist-empfohlene Risottoreis. Seine runden Körner ergeben ein besonders cremiges Risotto. Der Vialone Nano Reis von Ferron ist...

Carnaroli ist ein besonders edler Risotto-Reis, dessen lange, kompakte Körner beim Garen eine besondere Bissfestigkeit bewahren. Der Carnaroli Reis von Ferron ist......

Udon-Nudeln sind helle, fast weiße Nudeln aus Weizenmehl. Sie werden, vor allem in Japan, gerne in Nudelsuppen serviert.