über mich

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Online-Shops für Delikatessen und Feinkost gibt es in vielfältiger Form. Warum also Martina's deli?

In der Sterne-Gastronomie ausgebildet, habe ich schon vor Jahren meine Leidenschaft fürs Kochen und Backen und für ausgefallene Produkte entdeckt. Nach verschiedenen anderen beruflichen Stationen gelangte ich durch einen glücklichen Zufall zu einem Großhändler, der die gehobene Gastronomie mit Delikatessen belieferte.

Plötzlich befand ich mich in einem Schlaraffenland ungeahnten Ausmaßes! Die Vielfalt der Produkte rief wahre Begeistungsstürme in mir hervor und ich konnte es gar nicht erwarten, alles zu probieren. Schnell wurde mir dabei klar, dass es gewaltige Qualitätsunterschiede innerhalb der einzelnen Produktkategorien gibt. Das Zwiegespräch mit Profis und Sterne-Köchen am Telefon, aber auch der direkte Kontakt auf Reisen zu den Herstellern und Manufakturen verhalf mir zu vielen Informationen und lehrte mich, das Gute zu erkennen und vom Schlechten zu unterscheiden.

Als ich schließlich, zu Beginn meiner Selbständigkeit, mit einem befreundeten Koch gemeinsam eine Kochschule eröffnete, wurde ich von den Teilnehmern desöfteren gebeten, das eine oder andere Produkt, welches ich empfohlen hatte, zu besorgen. So entstand schnell ein kleiner, feiner Handel, der schließlich online ging, als das wunderbare Grüne Curry in der Zeitschrift "essen&trinken" Erwähnung fand und eine deutschlandweite Bezugsquelle genannt werden sollte.

Nun gibt es Martina's deli bereits seit 2010 und vier Jahre später ist noch die eigene Produktion hinzugekommen - ein Schritt der mir immer wieder viel Freude bereitet - kann ich meine Kreativität hier doch so richtig ausleben...