"Olio & Limone", Mercato vecchio di Farfa, Latium, 250 ml


"Olio & Limone", Mercato vecchio di Farfa, Latium, 250 ml

10,50
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100 ml = 4,20 €
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Für das Zitronen-Olivenöl "Olio & Limone" von Mercato Vecchio di Farfa werden reifen Oliven zusammen mit frischen Bio-Zitronen verpresst. Dadurch haben sich die ätherischen Öle aus der Schale der Zitrone dauerhaft mit dem frischen Saft der Oliven vermählt. Es entsteht ein wunderbar frisches, fein-herbes Aroma, das toll zu Fisch, Meeresfrüchten, Risotto, Mozzarella etc. passt.

Es gibt nicht sehr viele Olivenöl-Produzenten die, wie Mercato vecchio di Farfa, Zitronen und Oliven zusammen verpressen. Die Ölpresse muss danach natürlich gründlich gereingt werden. Die meisten Zitronen-Olivenöle im Handel werden daher nach der Pressung aromatisiert. Die fein-herbe Aromendichte, die beim gemeinsamen Verpressen entsteht, lassen solche Öle jedoch vermissen!

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